Tác dụng của mứt gừng

      256

Món này có tác dụng giải độc, chống nôn mửa, bụng đầy trướng, đau bụng do ăn uống không điều độ; dùng phòng bệnh viêm đường hô hấp (viêm họng, ho mất tiếng).

Bạn đang xem: Tác dụng của mứt gừng


Mứt gừng là một món ngon khá phổ biến, được nhiều bà nội trợ quan tâm. Trong ngày Tết của miền Bắc, thời tiết se lạnh, một đĩa mứt gừng vàng tươi, ấm nồng sẽ làm cho không khí Tết thêm trọn vẹn.

Trong chương trình Ngon và lành (VTC14), ông Nguyễn Hồng Lam, Giám đốc Công ty Cổ phần Hồng Lam, cho biết, mứt gừng rất có lợi cho tiêu hóa bởi tính ấm, giảm được ho, ăn từ 10 - 15 g mỗi ngày có tác dụng làm ấm người, kích thích tiêu hóa. Mứt gừng có tác dụng giải độc, chống nôn mửa, bụng đầy trướng, đau bụng do ăn uống không điều độ; dùng phòng bệnh viêm đường hô hấp (viêm họng, ho mất tiếng).

Nhiều nghiên cứu đã chứng minh gừng là phương thuốc nhiều công dụng chữa bệnh khác nhau. Gừng làm giảm đau, viêm, có giá trị trong điều trị viêm khớp, đau đầu và đau bụng kinh nguyệt, ức chế rhinovirus là loại vi rút gây cảm lạnh. Ngoài ra, gừng cũng ức chế các vi khuẩn như Salmonella, gây tiêu chảy và động vật nguyên sinh như Trichomonas (trùng roi âm đạo). Ở đường tiêu hóa, gừng làm giảm đầy hơi và co thắt gây đau.

Bên cạnh đó, gừng có thể ngăn ngừa tình trạng loét dạ dày do thuốc chống viêm không steroid như aspirin và ibuprofen.

Cách làm 450 g mứt gừng tươi:

Nguyên liệu: 1 kg gừng tươi, 650 g đường kính, 50 g đường bột, 10 g phèn chua, 1/2 quả chanh.

Các bước thực hiện:

1. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, sau đó dùng dao thái lát không quá mỏng. Ngâm các lát gừng vào nước pha chanh muối 5 - 7 tiếng.

2. Vớt gừng ra để ráo nước và trần phèn. Đun sôi nước, pha 10 g phèn, khuấy đều, ngâm 10 - 15 phút.

Xem thêm: Chuyển Hướng Kinh Doanh Mùa Dịch : Giãn Cách Xã Hội Do Dịch Covid

3. Vớt gừng trần và ngâm nước đun sôi để nguội. Ngâm cho sạch lượng phèn đã trần.

4. Vớt gừng vào giá và ngâm đường từ 5 - 7 tiếng cho ngấm sâu.

5. Lấy thành phẩm gừng ngâm đường rim trên bếp cho cô lại.

6. Đổ gừng đã rim ra đĩa, rắc đường bột và trộn đều là được.


Phạm Anh (Nguồn VTC)


gừng tươi mứt gừng tính ấm Tết tiêu hóa


*

Suýt chết vì cốc nước rau má ngày Tết

1 1 0 25

Thấy người nóng khó chịu, nhiệt miệng nên chị Hà ép cốc rau má để uống, hi vọng thanh nhiệt giúp ăn ngon hơn, mát bổ hơn, nào ngờ phải nhập viện...

*

Thuốc nam trị một số bệnh mùa lạnh

1 -1 66

Vào mùa lạnh, con người dễ bị ảnh hưởng của khí phong hàn, gây ra một số bệnh về đường hô hấp như cảm lạnh, ho; về tiêu hóa như lạnh bụng, tiêu chảy, hoặc đau nhức xương khớp...

*

Thực phẩm ngày Tết và tác dụng chữa bệnh

1 1 10

Những thức ăn ngày Tết vừa là thực phẩm, vừa là vị làm thang thuốc hoặc vị thuốc để chữa bệnh, phòng bệnh hoặc tăng cường thể lực.